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재료와 요리47

저렴한 끝물 딸기의 변신! 가성비 최고인 딸기잼과 딸기청 만들기 한겨울 금값이었던 딸기가 이제는 마트나 시장에서 저렴하게 판매되기 시작했더라고요. 사실 이렇게 저렴하게 판매되기 시작한지 오래 였는데, 오늘은 특히나 저렴하게 팔기에 3팩이나 사왔답니다.딸기가 비쌀때는 한팩 닦아 놓으면 아이들이 개눈 감추듯 먹어 치우곤 했는데, 이렇게 쌀때는 너무 많이 줘서인지 딸기 귀신들이 남기기도 하더라고요. 오늘은 씻어서 바로 먹일 용도가 아닌 보관용으로 사용할거라 끝물딸기를 3팩 사온건데요. 한팩은 잼으로 한팩은 청으로 담궈 놓고 딸기 제철이 끝난 이후에도 먹이려고 합니다. 비록 모양은 조금 작고 무른것도 있긴 하지만 끝물 딸기는 당도가 굉장히 좋기 때문에 가공용으로 사용하기에는 너무 좋은것 같아요. 1. 저렴한 끝물 딸리 - 왜 지금이 가장 저렴할까?딸기가 지금 시기에 가.. 2026. 3. 12.
계란의 난각번호 확인방법과 오메가3가 풍부한 청계란의 영양과 매력, 계란 보관방법 식탁에 거의 매일 빠지지 않고 올라오는 식재료가 계란인것 같아요. 계란 후라이, 계란말이, 계란찜, 계란볶음밥, 계란장, 토마토계란볶음 등등 활용할수 있는 요리가 많아서이기도 하고, 단백질이 풍부해서 다이어트하시는 분들이나 건강을 챙기시는 분들이 많이 찾는 재료인데요. 저희 아이들도 계란을 정말 좋아 한답니다. 계란 세판이 열흘정도면 사라질 정도니까요.저는 인공적인 간식을 많이 먹이지 않는 대신 식재료에 신경을 많이 쓰는 편인데요.그중 아이들이 많이 찾고 좋아하는 계란은 정말 맛있고 영양분이 풍부한 계란을 먹이려고 한답니다. 여러분들은 계란을 고를때 어떤 계란을 고르시나요? 1. 계란의 난각번호 확인 방법우리가 매일 섭취하는 계란의 껍질에는 난각번호가 있는데요. 난각번호는 총 10자리로 되어있어요 [산.. 2026. 3. 11.
할머니가 해주시던 고들빼기 김치가 생각나 써보는 고들빼기의 효능과 제철 정보, 씀바귀와 고들빼기 차이점 나의 엄마, 그리고 양가 할머니 두분은 모두 다 음식 솜씨가 매우 좋으셨어요.생전에도 세분이 잘 지내셨기에 지금도 하늘어디 좋은곳에서 세분이 도란도란 잘 지내고 계실거라 생각합니다.우리가족은 늘 아침을 먹으면서 점심은 뭐먹는지, 저녁에는 무슨 반찬을 먹으면 좋겠는지를 토론했고, 엄마는 쟁여 놓는법 없이 정육점에 가서 고기를 사다가 반찬해 주시고, 대형마트에 가서 생선이며 야채며 등등 맛있는 재료를 사오셔서 정성스레 반찬을 해주시곤 했답니다.예전에는 한 마트에 가서 장보면 되지 왜 고기는 정육점에 가서 사는지 이해가 안되었는데, 지금은 내가 내 가족들을 위해 저렴한곳, 싱싱한곳 찾아 장을 보고 음식을 하고 있어요. ^^; 오늘은 그 세분중에 김치 장인이셨던 외할머니께서 담궈주시던 고들빼 김치가 너무 생각.. 2026. 3. 11.
요즘 핫한 봄동 구매부터 요리까지 봄동 겉절이, 봄동 무침 레시피 2천원으로 차리는 봄 식탁 지난번 포스팅에도 언급했지만 요즘 정말 핫한 식재료가 봄동이죠?여기저기 블로그, 유투브 등등에서도 봄동 겉절이, 봄동 무침, 봄동 비빔밥에 대한 포스팅들이 정말정말 많이 보이는데요. 워낙에 채소 반찬을 좋아하는 저라서 영상으로 보면서도 먹고싶다며 군침을 많이 흘린답니다. 인기가 너무 많은 봄동이라 시장에서 잘 안보이더니만 어제는 야채가게에 손바닥보다 조금 더 큰 봄동 3개가 한바구니에 2천원하기에 냉큼 집어왔답니다. 겉보기에는 아주 싱싱하진 않았지만 먹을때 맛있는 봄동의 크기였고, 이제 봄동 시즌이 거의 끝자락이기에 가족들과 함께 먹으려고 최대한 싱싱한것 골라 들고 왔답니다. Tip 하나. 시든 채소는 미온수에 담궈두세요! 약간 시들어 있는 채소들을 저는 살짝 미지근한물에 담궈 두곤하는데 그렇게두면 .. 2026. 3. 10.
곰피와 물미역 - 차이점과 영양효능, 실패없이 데치는 방법, 초간단 조리 날씨가 따뜻해지는 3월이 되면 시장과 마트에 해조류들이 등장합니다. 실은 한달여 전부터 곰피와 물미역이 시장에서 보이기 시작했었는데요. 한 묶음을 한봉지에 담아 두봉지에 3천원에 팔기에 4봉지에 6천원을 주고 장바구니에 담아와서 살짝 데쳐 근처 사시는 어머니와 나누어 맛있게 먹었는데요. 꼬들한 식감의 곰피를 초장에 찍어서 맛있게 먹었답니다. 어머니와 저는 특히나 채소와 이런 해조류등 자연에서 나는 음식들을 좋아하는데요. 곰피와 물미역은 지금 시기가 아니면 보관이 어렵기 때문에 염장을 해야 하기 때문에 지금 바로 지금 이 시기에 꼭 맛보시기를 권해드립니다. 1. 곰피와 물미역 - 차이점과 영양 효능곰피와 물이역은 비슷해 보이지만 저마다 다른 뚜렷한 개성을 가지고 있어요. ① 차이점구분곰피(쇠미역)물.. 2026. 3. 9.
생소하지만 맛을 일품인 봄나물 - 전호나물, 어수리, 눈개승마(삼나물) 따스한 봄바람이 불어 오면 우리 식탁에도 초롯빛 생기가 찾아옵니다. 흔히 냉이나 달래, 쑥 등을 떠올리기 쉽지만 최근 미식가들과 건강을 생각하는 분들 사이에서는 이름조차 생소한 '희귀 봄나물'이 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히 울릉도의 눈 속에서 피어나는 전호나물부터 임금님 수랏상에 올랐던 어수리, 세 가지 맛이 난다는 눈개승마까지, 이들은 단순한 채소를 넘어 제철에만 맛볼 수 있는 보약과도 같습니다. 오늘은 3월의 검색 트렌드를 주도하고 있는 이 세가지 나물의 매력과 효능, 그리고 맛있게 즐기는 법을 자세히 알아보겠습니다. 1. 이원일 셰프도 봄에 꼭 찾는다는 전호나물전호나물은 이름 봄 눈을 뚫고 가능 먼저 나라나 '봄의 전령사'라 불리는 울릉도의 특산물입니다. 이원일 셰프가 유투브 채널에서 청량리.. 2026. 3. 9.

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